Laufeys 'Valentine' är en öm utforskning av de förvirrande känslor som följer med ny kärlek. Låten fångar sårbarheten och osäkerheten som man känner när de oväntat hamnar i ett romantiskt förhållande. Laufey, en isländsk-kinesisk singer-songwriter känd för sin jazzinfluerade stil och intima texter, använder sin musik för att navigera i komplexiteten i ung vuxen ålder och kärlekens nyanser.
Texterna till 'Valentine' avslöjar en huvudperson som är ovana vid tillgivenhet och brottas med hur man ska reagera på den. Låten inleds med en bekännelse om att ha undvikit intimitet i flera år, bara för att tycka att den är oroande nu när den är närvarande. Laufeys karaktär är uppriktig om sin oerfarenhet och ifrågasätter även de enklaste interaktioner, som att ge sin partner en komplimang. Denna ärlighet skapar en relaterbar berättelse för lyssnare som har känt sig ur sitt djup i de tidiga stadierna av ett förhållande.
När låten fortskrider, funderar huvudpersonen på allvaret i sina nyfunna känslor. Hon funderar på möjligheten att den här personen kan vara hennes sista kyss eller den enda hon någonsin kommer att sakna, och framhäver blandningen av spänning och rädsla som kommer med att bli kär. Omnämnandet av att bara vara 21 och osäker på vem hon vill bli talar till den universella upplevelsen av ung kärlek, där framtiden är en stor okänd. Den upprepade raden 'Jag blinkade och plötsligt, jag hade en valentine' kapslar in den virvelvindiga naturen av att bli kär när man minst förväntar sig, och betonar låtens tema med de överraskande och okontrollerbara aspekterna av romantik.